Jeff Bjorklund是一名有机化学家，他在明尼苏达州长大并完成了学业。从那以后，他在西雅图的华盛顿大学做了两年自然产物生物合成的博士后研究，然后在密尔沃基的奥尔德里奇化学公司从事工业研究和新产品开发。他对教授和指导本科生研究的渴望最终将他带到了北中央学院，在那里他现在教授普通和有机化学伟德bv国际体育。
Bjorklund博士的研究利用核磁共振（NMR）光谱来更好地了解食品化学和发酵过程。与他一起工作的学生们对酵母进行了基因改造，并定量分析了用改造过的酵母酿造的啤酒在化学成分方面与野生酵母的差异。他们还在研究美拉德反应，该反应导致了在熟食中观察到的褐变，并产生了许多重要的风味和香气化合物。
选定的奖学金
Desury Paredes, Cory McCleave, Jeffrey Bjorklund, Nancy Peterson 中北书院，化学系，Naperville, Illinois，美国，美国化学学会全国会议，Boston MA， 2015年8月
利用1H-NMR分析三酰基甘油混合物中游离脂肪酸含量的新方法Brett Breshears， Robert Oberschneider, Nancy Peterson， Jeffrey Bjorklund全国本科研究会议（NCUR） 2015，东华盛顿大学。